Gelosia de Fonoll ecològica

Gelosia de Fonoll ecològica

1,95

Gasos fora Del fonoll (Foeniculun vulgare) Se n’aprofiten fulles tendres, tiges, flors, llavors i arrel. Les fulles i tiges tendres es cullen a la primavera. Les fulles tendres s’han considerat afrodisíaques, antiespasmòdiques, expectorants, carminatives i digestives.

Categoria: Product ID: 183

Descripció

Gasos fora

Se n’aprofiten fulles tendres, tiges, flors, llavors i arrel. Les fulles i tiges tendres es cullen a la primavera. Les llavors es recol·lecten al setembre, abans de madurar del tot, s’assequen les umbel·les senceres i després es carden. Les arrels s’arrenquen a la primavera i s’assequen al sol indirecte. Els grans de fonoll (anomenats popularment anissos) es conserven en pots hermètics i foscos un cop secs. No es guarden gaire temps. 

Les fulles tendres s’han considerat afrodisíaques, antiespasmòdiques, expectorants, carminatives i digestives; les arrels, hipotensores i diürètiques; les llavors, laxants, carminatives, antioxidants, depuratives, antiinflamatòries intestinals, diürètiques, calmants, digestives, expectorants, mucolítiques, emmenagogues, antiespasmòdiques, antisèptiques, galactagogues i vulneràries.

Les llavors han estat utilitzades internament per reforçar les defenses i com a remei eficaç per a gasos, cucs, mal de cap, diarrea, restrenyiment, mal de panxa, colesterol, excés i manca de gana, refredat, bronquitis, asma i tos. Per a aquests problemes, es poden administrar, per la seva innocuïtat, als nens petits, fins i tot als nadons, afegint unes gotes d’infusió als biberons.

Altres casos en què es fan servir les llavors en tisana són anèmia, halitosi, obesitat, cruiximent, glaucoma, singlot, obesitat, artritis, càlculs renals, retenció de líquids, ferropènia, diabetis, malaltia de Crohn, estats nerviosos; menopausa i andropausa (augmenta el nivell d’estrògens); menstruació irregular i dolorosa i per afavorir el part. També van molt bé per a les nàusees de l’embaràs, per augmentar la llet de les mares que alleten i per reforçar la vista. Cal tenir en compte que les propietats beneficioses del fonoll es transmeten als nadons a través de la llet. Els anissos mastegats ajuden a combatre el mal alè i a eliminar la pudor d’all. L’arrel bullida calma el mal d’estómac.

Fulles, flors, tiges i arrels s’han fet servir igualment per a astènia sexual, diarrea, gasos, mala digestió i mal de panxa dels nadons. Mastegades, les fulles atenuen la colagror.

Estimula la memòria i la concentració mental; és adequat per a la gent gran. També s’ha demostrat eficaç per calmar el mal d’estómac causat per les intoxicacions amb plantes i bolets verinosos.

Si es fan assecar els grans de fonoll junt amb pell de poma verda biològica, a l’hivern se’n poden fer infusions molt aromàtiques. Les tiges es poden conservar en oli o vinagre i afegir-lo després als menjars.

Passades un moment per la paella sense oli, les llavors es tornen més aromàtiques. Es poden fer servir com a condiment o menjar-les germinades a les amanides. Són un dels millors acompanyants que hi ha per als plats de peix, les patates, el formatge i els pastissos de poma. Es poden afegir a la salsa de tomaca, arròs, truites, pa, col, canelons, llegums… Són indispensables per bullir els brotons. Constitueixen un ingredient imprescindible del curri i el garam massala. El fonoll és també un aromatitzant clàssic d’olives arbequines, salami de Florència i altres embotits, pa de figues, licors i ratafies…

Precaucions

Els fruits del fonoll és millor utilitzar-los escaldats; no s’haurien de bullir perquè conservin millor les propietats. Les tisanes s’han de beure de seguida; no es poden guardar fetes. Cal respectar la dosi: un excés podria provocar epilèpsia. Les dones embarassades en poden prendre amb moderació. Està contraindicat en hiperestrogenisme. Els fruits de fonoll poden provocar dermatitis a les persones sensibles.

Simbologia

El fonol simbolitza la força. Per això, diuen que mastegar-ne les llavors dóna energia. En alguns llocs de Catalunya és tradicional menjar truita de fonoll per esmorzar el dia de Sant Joan. 

Menjant fonoll sec o fresc, no faràs ni rots ni pets. / Si et fa mal el païdor, el fonoll és el millor.

Ingredients

 Aiguasucre de canya*, fonoll*,  llimona*, agar.

(*) Procedència Agricultura Ecològica

Ressenyes

Encara no hi ha ressenyes.

Sigueu els primers a ressenyar “Gelosia de Fonoll ecològica”

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *